ビタミンAは目の疲れが取れるとか、ビタミンBはおなかがすくとか、ビタミンCは疲れ...

ビタミンAは目の疲れが取れるとか、ビタミンBはおなかがすくとか、ビタミンCは疲れが取れるとか聞いたことがあります。それでさまざまな栄養素の持つ性質を知ろうと思うのですが、教科書より、食品成分表より詳しい説明のされた本とかはあるのですか?

どの程度の説明であれば納得しますか？。

詳細は、日本ビタミン協会等がありますが？。ビタミンは不足でも、過剰であってもダメです。

確かに、ビタミンは自分の体内で作ることが出来ない化合物ですが、いろんなサプリにひっからないようにしましょう。

ビタミンで検索すれば、かなりヒットしますよ。

http://cookie.main.jp/useful.html

http://web.kyoto-inet.or.jp/people/vsojkn/gen-vit011.htm